Τα μπιφτέκια γαλοπούλας είναι μια ωραία εναλλακτική αν θέλουμε να αντικαταστήσουμε τα κλασσικά παραδοσιακά μπιφτέκια μ’ ένα πιάτο πιο ελαφρύ και υγιεινό. Αν και πρέπει να ομολογήσω ότι δεν είμαι φαν της γαλοπούλας γενικώς, έκανα φιλότιμες προσπάθειες να την εισάγω στο πρόγραμμα φαγητού μου. Τα μπιφτέκια μου φάνηκαν μια καλή λύση, αλλά δυστυχώς οι πρώτες μου προσπάθειες ήταν αποτυχημένες. Περισσότερο προς μικρά στρογγυλά τούβλα έφερναν τα μπιφτεκάκια μου: ήταν πολύ σκληρά και πάρα πολύ στεγνά. Με απλά λόγια, δεν τρωγόντουσαν. Μέχρι που δοκίμασα τη συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα. Συνταγή για ζουμερά και πεντανόστιμα μπιφτέκια γαλοπούλας λοιπόν για σήμερα γρήγορη, εύκολη, νόστιμη και πάντοτε επιτυχημένη.
Ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας με κολοκύθι
(5 μεγάλα μπιφτέκια, 160 θερμίδες το μπιφτέκι)
Υλικά
- 3 – 4 μεγάλα κολοκύθια
- ½ κρεμμύδι (μικρό)
- ½ κιλό κιμά γαλοπούλας
- ¼ της κούπας τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- αλάτι, πιπέρι
- λίγο ελαιόλαδο
Μέθοδος
Με τη χοντρή επιφάνεια του τρίφτη τρίβουμε τα κολοκύθια.
Στη συνέχεια τα πιέζουμε ανάμεσα σε δυο φύλλα χαρτί κουζίνας ώστε να τραβήξουμε όσα περισσότερα από τα υγρά τους γίνεται.
Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη.
Σ’ ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε τα κολοκύθια, το κρεμμύδι, τον κιμά γαλοπούλας, τη φρυγανιά, το σκόρδο και το αλατοπίπερο.
Ζυμώνουμε το μείγμα και πλάθουμε πέντε μεγάλα μπιφτέκια.
Προσέχουμε ώστε τα μπιφτέκια μας να μην είναι πολύ χοντρά, για να ψηθούν στη μέση.
Λαδώνουμε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
*Τα μπιφτέκια γαλοπούλας δε είναι τόσο σκούρα χρωματικά όσο τα μοσχαρίσια μπιφτέκια.
Πρόταση
Σερβίρουμε με ψητή πατάτα και λαχανικά στον ατμό.
Κείμενο: Χρυσάνθη Ξηρουχάκη
Φωτογραφίες: EveryWomangr
Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.
Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στα σχόλια.
