Θέλεις να δοκιμάσεις τα πιο γλυκά τρουφάκια και να δώσεις στις φετινές σου γιορτές μια «εξωτική» νότα; Τα τρουφάκια με καρύδα ετοιμάζονται μέσα σε λίγα λεπτά, είναι πολύ εύκολα και ελαφρώς πιο γλυκά από τα συνηθισμένα τρουφάκια – ότι πρέπει για τους «γλυκατζήδες» της παρέας δηλαδή!
Υλικά
- 1 κούπα κομμάτια σοκολάτας (γάλακτος ή μαύρη, όποια προτιμάτε)
- 1 ½ κ.τ.σ. μαργαρίνη
- 1 ½ κούπα τριμμένη καρύδα
- Ελάχιστο αλάτι
- Προαιρετικά καρύδια, τρούφα, καρύδα για στόλισμα
Μέθοδος
Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε τη μαργαρίνη με τα κομμάτια σοκολάτας και λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς.
Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα, κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι και την καρύδα.
Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα πολύ καλά.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει αρκετά, ώστε να μπορούμε να πλάσουμε τα τρουφάκια χωρίς να καιγόμαστε.
Πλάθουμε τα γλυκάκια μας σε μικρές μπαλίτσες και τοποθετούμε αν θέλουμε από πάνω μισό καρύδι ή λίγη τρούφα κλπ.
Τοποθετούμε τα τρουφάκια σε μια πιατέλα με λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα – μέχρι να σφίξουν.
Συμβουλές
Τα τρουφάκια είναι αρκετά γλυκά λόγω της τριμμένης καρύδας. Αν τα προτιμάμε λιγότερο γλυκά, καλύτερα να χρησιμοποιήσουμε μαύρη σοκολάτα – ενώ αν αγαπάμε τις πολύ γλυκές γεύσεις μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λευκή σοκολάτα.
Καλύτερα να προσθέσουμε την τριμμένη καρύδα στο μείγμα σοκολάτας – μαργαρίνης σιγά σιγά, για να δούμε πόση θα χρειαστούμε τελικά. Μπορεί να δούμε ότι χρειαζόμαστε λιγότερη από την αναγραφόμενη ποσότητα – δεν θέλουμε να αποκτήσουν «ξερή» υφή τα τρουφάκια μας, αλλά να είναι εύπλαστα μεν, ζουμερά δε.
Μπορούμε να διακοσμήσουμε τα τρουφάκια μας με επιπλέον σοκολάτα αν το επιθυμούμε (σε αυτή την περίπτωση λιώνουμε σοκολάτα σε μπεν μαρί και βουτάμε τα τρουφάκια μας μέσα, αφού τα έχουμε παγώσει λίγο στο ψυγείο για να μην διαλυθούν.
Διατηρούμε τα τρουφάκια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για τρεις – τέσσερις μέρες.
Κείμενο: Βέρα Ξηρουχάκη
Φωτογραφίες: EveryWomanGr
Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.
Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στο info@everywoman.gr.
