Λουκουμάδες… ένα γλυκό που έχουμε συνηθίσει να τρώμε έξω και να βλέπουμε με ένα πολύ όμορφο μηχάνημα και μια κίνηση του να βγαίνουν ολοστρόγγυλοί και νοστιμότατοι! Ήρθε η ώρα να τους φτιάξεις μόνη σου στο σπίτι! Μη φοβηθείς, το ζυμάρι είναι πολύ εύκολο, απλά θέλει το χρόνο του να «ξεκουραστεί».

Υλικά

• 500γρ αλεύρι
• 750ml χλιαρό νερό
• 50γρ ζάχαρη
• 2 φακελάκια ξηρή μαγιά (περίπου 18-20γρ)
• Λίγο αλάτι
• Λάδι για το τηγάνισμα – περίπου 500ml
• Γαρνιτούρα προαιρετικά (μέλι και κανέλλα, πραλίνα σοκολάτας)

Εκτέλεση

Βήμα 1^ο: Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά.

Βήμα 2^ο: Ρίξε το χλιαρό νερό και ανακάτεψε καλά το μίγμα. Άφησέ το να ξεκουραστεί για 30-45 λεπτά.

Βήμα 3^ο: Ήρθε η ώρα για το τηγάνισμα! Βάλε σε ένα κατσαρόλακι το λάδι να κάψει καλά και δίπλα του τοποθέτησε ένα ποτήρι με νερό και ένα κουταλάκι. Για να έχεις ομοιόμορφο αποτέλεσμα, θα πρέπει να βάζεις στη παλάμη σου μέρος του μίγματος και να πιέζεις. Στο πάνω μέρος του χεριού σου θα βγει μέρος του χυλού. Τότε με το μικρό κουταλάκι το «μαζεύεις» και το ρίχνεις στο λάδι. Συνεχίζεις μέχρι να γεμίσει η επιφάνεια από το κατσαρολάκι σου. Τηγανίζεις για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρνώντας τους λουκουμάδες με μια κουτάλα, ώσπου να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Βήμα 4^ο: Σέρβιρε σε μια πιατέλα και από πάνω ρίξε τη γαρνιτούρα που προτιμάς!  

Tips:

1. Το κατσαρόλακι σου πρέπει να είναι γεμάτο μέχρι τη μέση περίπου με λάδι (προτίμησε μικρής διαμέτρου κατσαρόλα και χρησιμοποίησε λιγότερο λάδι).
2. Κάθε φορά που αφήνεις ένα κουταλάκι με μίγμα μέσα στο λάδι, βούτα το κουτάλι στο νερό πριν πάρεις την επόμενη κουτάκια. Έτσι θα έχεις ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
3. Στις συνταγές μου προτιμώ ελαιόλαδο, εάν όμως σου φαίνεται έντονη η γεύση του επίλεξε ηλιέλαιο.

Κείμενο: Σία Τσίπουρα
Φωτογραφίες: EveryWomangr

Για περισσότερες συνταγές, δες εδώ

---

Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.

Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στα σχόλια.