Browsing Category

ΑΛΜΥΡΑ

Εύκολη κοτόσουπα με νούντλς

Εύκολη κοτόσουπα με νούντλς

Αν υπήρχε ένα βασίλειο που οι μόνοι του κάτοικοι θα ήταν σούπες, τότε αναμφισβήτητα η βασίλισσα θα ήταν η κοτόσουπα, μια και είναι η πιο αγαπημένη και συνεπώς η πιο πολυμαγειρεμένη απ’ όλες τις υπόλοιπες σούπες. Γνωρίζατε όμως πως όταν τρώμε κοτόσουπα το σώμα μας παράγει σεροτονίνη, μια ουσία που μας φτιάχνει τη διάθεση; Όχι…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Πανεύκολα αλμυρά ψωμάκια για μπουφέ

Πανεύκολα αλμυρά ψωμάκια για μπουφέ

Τι πιο υπέροχο από ένα φρεσκοψημένο ψωμάκι που μοσχομυρίζει για να συνοδεύσουν οι καλεσμένοι σου το φαγητό τους στον πρωτοχρονιάτικο μπουφέ; Και το καλύτερο; Κανείς δεν θα καταλάβει ότι τα ψωμάκια σου πήραν μόνο μερικά λεπτά για να ετοιμαστούν! Υλικά για 6 με 8 ψωμάκια 2 κούπες αλεύρι 2 κουταλιές baking powder 1 κούπα τριμμένο…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ζουμερό μοσχαράκι Στρογγανόφ

Ζουμερό μοσχαράκι Στρογγανόφ

Σχεδόν όλες μας έχουμε δοκιμάσει το κλασσικό μοσχαράκι Στρογγανόφ και έχουμε γλείψει τα δάχτυλά μας από τη νοστιμιά του. Πόσες όμως από εμάς έχουμε τολμήσει να το μαγειρέψουμε; Δεν ξέρω τι ακριβώς μας φοβίζει, η αλήθεια όμως είναι πως πρόκειται για μια πανεύκολη συνταγή που ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Θα πω πως μάλλον φταίει το όνομα:…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Πως μαγειρεύουμε με επιτυχία μια καινούρια συνταγή

Πως μαγειρεύουμε με επιτυχία μια καινούρια συνταγή

Στη σημερινή εποχή βομβαρδιζόμαστε από παντού με καινούριες συνταγές: βρίσκουμε άφθονες σε περιοδικά, σε βιβλία, οι φιλενάδες μας πάντα έχουν να προτείνουν κάποια, το ίδιο και οι συνάδελφοί μας, για να μην πιάσω το διαδίκτυο! Πληκτρολογούμε «μπισκότα σοκολάτας» ή «κοτόπουλο στο φούρνο» και βγαίνουν εκατοντάδες σελίδες αποτελεσμάτων, γεμάτες συνταγές και συνδυασμούς που ούτε είχαμε φανταστεί…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Νόστιμα φασόλια στο φούρνο

Νόστιμα φασόλια στο φούρνο

Σε γενικές γραμμές τα όσπρια δεν τα προτιμά ποτέ κανείς. Βρε δεν πάει να έχουν βιταμίνες, να είναι υγιεινά, να έχουν άπειρες φυτικές ίνες… δεν αρέσουν σε κανέναν και τέλος. Όταν αποφάσισα να εισάγω περισσότερα όσπρια στη διατροφή μου, έψαξα πολύ να βρω μερικές συνταγές για κάτι διαφορετικό και κυρίως για κάτι λίγο πιο νόστιμο….

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κλασσική πατατόσουπα με τυρί και μπέικον

Κλασσική πατατόσουπα με τυρί και μπέικον

Οι πατάτες είναι γενικά παρεξηγημένες: θεωρούνται όχι ιδιαίτερα υγιεινές και με πολλές θερμίδες. Βέβαια υπάρχουν κάποιες πατάτες (μεταξύ μας οι καλύτερες!!!) που όντως καλό θα ήταν να τις αποφεύγουμε. Καταλάβατε ποιες εννοώ: τις τηγανιτές… κι αυτές με την κρέμα γάλακτος… και τις άλλες με τη σάλτσα ροκφόρ… Τις πατάτες που θα σας προτείνω σήμερα όμως…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αγκινάρες α λα πολίτα με πορτοκάλι

Αγκινάρες α λα πολίτα με πορτοκάλι

Μου αρέσει πολύ όταν μαγειρεύω κλασσικά πιάτα να τα αλλάζω λιγουλάκι, ξέρετε, να τους δίνω μια τσαχπινιά! Τα αποτελέσματα αυτών μου των πειραμάτων ποικίλουν: πολλά καταλήγουν να είναι μάλλον αποτυχημένα, άλλα πάλι  παντελώς αδιάφορα… σαν να μην άλλαξα τίποτα κι ας έστυψα το μυαλουδάκι μου, κι ας πρόσθεσα αρκετή ώρα στο χρόνο μαγειρέματός μου. Μερικές…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Εμπειρία: Η ημέρα που χρησιμοποίησα ατμομάγειρα

Εμπειρία: Η ημέρα που χρησιμοποίησα ατμομάγειρα

Τον τελευταίο καιρό, το μαγείρεμα στον ατμό έχει αρχίσει να έρχεται και πάλι στο προσκήνιο.  Πρόκειται για μια πολύ απλή μέθοδο μαγειρέματος (με ειδικό σκεύος κατσαρόλας ή ατμομάγειρα) που είναι ταυτόχρονα πολύ ευέλικτη. Και κυρίως είναι μια υγιεινή επιλογή μια και όταν το φαγητό  μαγειρεύεται στον ατμό διατηρεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελαφρύ σουφλέ με σπανάκι και τυρί cottage

Ελαφρύ σουφλέ με σπανάκι και τυρί cottage

Τα σουφλέ λαχανικών είναι πάντοτε μια εύκολη λύση όταν θέλουμε να σερβίρουμε ένα χορταστικό ορεκτικό ή κάποιο νόστιμο συνοδευτικό. Η συνταγή για σουφλέ που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα, εκτός του ότι είναι πάρα πολύ γρήγορη και εύκολη είναι και πολύ ελαφριά. Συνήθως τα βασικά υλικά για σουφλέ είναι τυριά με πολλά λιπαρά όπως τσένταρ…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ