Πάντα θεωρούσα τα Σκωτσέζικα αυγά σαν ένα μικροσκοπικό ρολό κιμά – αν και ο κιμάς που χρησιμοποιούμε για να τα φτιάξουμε είναι λουκάνικου και όχι μοσχαρίσιος. Νόστιμο σνακ, είναι μια κλασσική επιλογή «για το δρόμο» που λέμε, μπορούν εύκολα να φαγωθούν ως ένα γευστικό κολατσιό στο γραφείο ή να πακεταριστούν για ένα απολαυστικό πικ νικ. Πολύ συχνά γίνονται τηγανιτά, αλλά στη συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα είναι ψητά στο φούρνο, μια πιο ελαφριά επιλογή. Όπως κι αν επιλέξετε να τα μαγειρέψετε όμως, είμαι σχεδόν σίγουρη πως θα σας αρέσουν γιατί είναι πραγματικά πεντανόστιμα!
Σκωτσέζικα αυγά
(6 αυγά, περίπου 230 θερμίδες το ένα)
Υλικά
- 7 αυγά (6+1)
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 350 γραμμάρια κιμά (κατά προτίμηση λουκάνικου)
- αλάτι
- πιπέρι
- 3/4 της κούπας τριμμένη φρυγανιά
Μέθοδος
Βράζουμε τα 6 από τα 7 αυγά μέχρι να γίνουν σφιχτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε.
Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε πολύ λεπτές ροδέλες.
Βάζουμε τον κιμά σ’ ένα μπολ, ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε.
Χωρίζουμε τον κιμά σε έξι ίσα μέρη.
Τυλίγουμε ένα ένα τα αυγά με κιμά και τα πλάθουμε σαν μεγάλους κεφτέδες. Φροντίζουμε το στρώμα του κιμά να μην είναι πολύ παχύ γύρω από το αυγό (δε θέλουμε να γευόμαστε μόνο τον κιμά και όχι το αυγό).
Σ’ ένα μικρό μπολ χτυπάμε το έβδομο αυγό.
Ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά σ’ ένα μεγαλύτερο μπολ.
Βουτάμε τον κάθε κεφτέ αυγού στο αυγό και στη συνέχεια στην τριμμένη φρυγανιά ώστε να το καλύψουμε γύρω γύρω.
Στρώνουμε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα Σκωτσέζικα αυγά.
Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς.
Πρόταση
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή τσιπς και μερική μουστάρδα.
Κείμενο: Χρυσάνθη Ξηρουχάκη
Φωτογραφίες: EveryWomangr
Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.
Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στο info@everywoman.gr.
