Δεν έχω καλύτερο από το να βρίσκω καινούργιους τρόπους να παρουσιάζω ένα πιάτο στο μπουφέ. Όταν δε ο μπουφές είναι γιορτινός και η ιδέα συνδυάζει υλικά μαγειρικής και χειροτεχνίας, τότε η χαρά μου είναι διπλή! Έτσι λοιπόν σκέφτηκα να παρουσιάσω μια σαλάτα στεφανάκι και να χρησιμοποιήσω ένα υλικό χειροτεχνίας για να κάνω την παρουσίαση ακόμη πιο εύκολη και εντυπωσιακή. Γιατί τελικά αυτό είναι η μαγειρική… δημιουργία! Και γι’ αυτό χρειάζεται πολλές φορές να σκεφτόμαστε αντισυμβατικά και να πρωτοτυπούμε με υλικά που δεν φανταζόμασταν ποτέ ότι θα χρησιμοποιήσουμε!
Υλικά για να φτιάξουμε μια σαλάτα στεφανάκι
- Ένα στεφάνι από αφρολέξ από το τμήμα χειροτεχνίας
- Διάφανη μεμβράνη μαγειρικής
- Οδοντογλυφίδες
- Τοματίνια
- Αγγούρια
- Ελιές
- Κάπαρη
- Ρόκα
- Αλάτι
Μέθοδος
Προετοιμάζουμε τη βάση μας. Παίρνουμε ένα κομμάτι μεμβράνης μαγειρικής και τυλίγουμε προσεχτικά το στεφάνι από αφρολέξ. Προσέχουμε να είναι καλά καλυμμένο το στεφάνι μας και, αν χρειαστεί, χρησιμοποιούμε και μερικά κομμάτια σελοτέιπ για να στερεώσουμε καλά τη μεμβράνη πάνω στο αφρολέξ. Άλλωστε, εκεί θα ακουμπήσει το φαγητό μας και θέλουμε να έχουμε μια καθαρή βάση.
Πλένουμε τα λαχανικά μας.
Κόβουμε τα τοματίνια και τα αγγούρια σε μικρά κυβάκια – το μέγεθος εξαρτάται από το πόσο μεγάλο είναι το στεφάνι μας. Όσο περισσότερα άτομα έχουμε καλέσει, τόσο πιο μεγάλη θα πρέπει να είναι η σαλάτα μας (γι’ αυτό και δεν έχω αναφέρει καθόλου μεγέθη και ποσότητες στα Υλικά). Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα αλατίζουμε ελαφρώς. Αφήνουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά με το αλάτι στο μπολ ώστε να βγάλουν την υγρασία τους και μετά τα σκουπίζουμε ταμποναριστά με μια πετσέτα ή χαρτί κουζίνας.
Με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας στερεώνουμε το πρώτο κομμάτι τομάτας ή αγγουριού στη βάση μας. Αποφασίζουμε αν θέλουμε να δημιουργήσουμε ένα σχέδιο με τα λαχανικά (π.χ. σπιράλ) ή να τα τοποθετήσουμε στη βάση τυχαία και συνεχίζουμε να καρφιτσώνουμε τα κομμάτια. Προσέχουμε όμως να εναλλάσσουμε τα λαχανικά ανά χρώμα κάθε τόσο για να δώσουμε περισσότερο ενδιαφέρον στη σαλάτα μας.
Συνεχίζουμε μέχρι να καλύψουμε το στεφάνι από όλες τις πλευρές.
Σε αυτό το σημείο μπορούμε να προσθέσουμε κάπαρη ή/και ελιές και να δώσουμε περισσότερη γεύση στη σαλάτα μας.
Τελειώνουμε με πλυμένη ρόκα, την οποία τοποθετούμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε, γύρω γύρω και στο κέντρο του στεφανιού – για επιπλέον γεύση και για να κρύψουμε τις οδοντογλυφίδες.
Η σαλάτα στεφανάκι μας είναι έτοιμη! Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και φυλάμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μέχρι να έρθουν οι καλεσμένοι μας.
Tips
Μπορούμε να προσθέσουμε τυρί φέτα σε κυβάκια και να δημιουργήσουμε μια υπέροχη και παιχνιδιάρικη χωριάτικη σαλάτα – ρίχνουμε από πάνω λάδι και λίγη ρίγανη για έξτρα γεύση – ή να τοποθετήσουμε λίγη μοτσαρέλα σε μικρές μπαλίτσες και να περιλούσουμε τη σαλάτα με ξύδι βαλσαμικό.
Είναι σημαντικό να μην τοποθετήσουμε τις οδοντογλυφίδες πολύ βαθιά στη βάση για να μπορούν οι καλεσμένοι μας να σερβίρονται πιο εύκολα.
Κείμενο: Βέρα Ξηρουχάκη
Φωτογραφίες: EveryWomanGr
Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.
Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στο info@everywoman.gr.
