Σαλάτα καπρέζε με ντομάτες και ροδάκινα

Σαλάτα καπρέζε με ντομάτες και ροδάκινα

Η συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα είναι μια δροσερή παραλλαγή της κλασσικής ιταλικής σαλάτας καπρέζε. Είναι πολύ εύκολη και ταιριάζει με πολλά κυρίως πιάτα και μιας και στη δική μου περίπτωση είναι μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες, φροντίζω να την ετοιμάζω όσο πιο συχνά γίνεται. Τα ροδάκινα της δίνουν μια γλυκόξινη νότα που κατά τη γνώμη μου την κάνουν πιο νόστιμη, πιο ξεχωριστή και σίγουρα πιο ενδιαφέρουσα. Τι λέτε, θέλετε να τη δοκιμάσουμε;

Σαλάτα καπρέζε με ντομάτες και ροδάκινα

(6 μερίδες, 175 θερμίδες η μερίδα)

Σαλάτα καπρέζε με ντομάτες και ροδάκινα

Υλικά

  • 2 κουταλιές της σούπα ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2-3 μεγάλες ντομάτες
  • 2 -3 ροδάκινα, γινωμένα
  • 1 μεγάλη μπάλα τυρί μοτσαρέλα (περίπου 250 γρμ.)
  • 10-15 φρέσκα φύλλα βασιλικού

*προαιρετικά πράσινη σαλάτα σε φύλλα (σπανάκι, ρόκα κτλ.) όση θέλουμε

Σαλάτα καπρέζε με ντομάτες και ροδάκινα

Μέθοδος

Κόβουμε τις ντομάτες, τα ροδάκινα και τη μοτσαρέλα σε φέτες.

* Οι φέτες να είναι λεπτές αλλά όχι τόσο ώστε να μην μπορούμε  να τις τσιμπήσουμε με το πιρούνι.

Σε ένα μπολ, χτυπάμε με το σύρμα το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και το αλάτι.

Στρώνουμε την πράσινη σαλάτα σε μια πιατέλα.

Πάνω από τα πράσινα φύλλα της σαλάτας, στρώνουμε τις φέτες ντομάτας, ροδάκινου και μοτσαρέλας.

* Μοιράζουμε τις φέτες έτσι ώστε να είναι μια-δυο φέτες ντομάτας, μετά μια-δυο φέτες ροδάκινο, μια φέτα μοτσαρέλα για ένα πολύχρωμο αποτέλεσμα.

Περιχύνουμε την πιατέλα με το μείγμα λαδιού.

Σκορπάμε τα φύλλα βασιλικού.

Σαλάτα καπρέζε με ντομάτες και ροδάκινα

Πρόταση

Σερβίρουμε σαν ορεκτικό με φρεσκοφρυγανισμένο ψωμάκι.

Κείμενο: Χρυσάνθη Ξ.
Φωτογραφίες: EveryWomangr


Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.

Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στα σχόλια.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ: