fbpx

Ρεβίθια με ντοματίνια στο φούρνο

Ρεβίθια με ντοματίνια στο φούρνο

Όλη μου τη ζωή είχα την εντύπωση ότι μισούσα τα ρεβίθια. Όσο κι αν είχα προσπαθήσει να με πείσω ότι είναι υγιεινά και μου προσφέρουν άπειρα θρεπτικά συστατικά, η μυρωδιά τους και μόνο με έκανε να τρέχω μακριά. Βέβαια όλα αυτά τα χρόνια, όταν σκεφτόμουν ρεβίθια έφερνα στο μυαλό μου τη γνωστή σούπα. Λάθος! Τελικά υπάρχουν κι άλλοι τρόποι να μαγειρέψουμε τα ρεβίθια και μάλιστα πολύ νόστιμοι. Μια υπέροχη συνταγή με ρεβίθια και ντοματίνια θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας σήμερα, και πιστέψτε με θα σας εντυπωσιάσει όχι μόνο η πολύχρωμη όψη τους αλλά και η καταπληκτική γεύση τους.

Ρεβίθια με ντοματίνια στο φούρνο

Υλικά

  • 750 γραμμάρια ντοματίνια, φρέσκα
  • 150-200 γραμμάρια ρεβίθια, βρασμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
  • αλάτι, πιπέρι

*Αντί για θυμάρι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο άλλο μυρωδικό της αρεσκείας μας όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο.

**Αν θέλουμε να δώσουμε μια πιο πικάντικη γεύση στο πιάτο μας, προσθέτουμε μερικές χοντρές ροδέλες κρεμμυδιού.

*** Μπορούμε να αλλάξουμε τις αναλογίες ντομάτας-ρεβιθιού ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.

Ρεβίθια με ντοματίνια στο φούρνο

Μέθοδος

Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια στο νερό.

Ξεπλένουμε και βράζουμε τα ρεβίθια για περίπου μισή ώρα με μια ώρα. Θέλουμε να είναι βρασμένα αλλά όχι  πολύ μαλακά.

Στραγγίζουμε τα βρασμένα ρεβίθια και ξεπλένουμε με άφθονο κρύο νερό.

Εν τω μεταξύ, πλένουμε τα ντοματίνια.

Σε ένα μικρό μπολάκι, αναμειγνύουμε το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τα ντοματίνια, τα ρεβίθια και το μείγμα με το λάδι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Απλώνουμε ομοιόμορφα σ’ ένα ρηχό ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι τα ντοματίνια ν’ αρχίσουν να ζαρώνουν – για περίπου 45 λεπτά.

Πρόταση

Σερβίρουμε ως κυρίως πιάτο με λίγη φέτα, ή ως συνοδευτικό με κοτόπουλο.

Κείμενο: Χρυσάνθη Ξ.
Φωτογραφίες: EveryWomangr

Για περισσότερες συνταγές, δες εδώ


Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.

Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στα σχόλια.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ:

Αφήστε μια απάντηση