fbpx

Muffins με κολοκύθι

Muffins με κολοκύθι

Μπορούμε εύκολα να εισάγουμε muffins με διαφορετικές γεύσεις στο καθημερινό πρόγραμμα φαγητού μας, χωρίς να χαλάσουμε τη διατροφή μας. Ένα από αυτά τα μικρά αφράτα ψωμάκια για πρωινό ή σαν σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας, είναι ικανό να μας δώσει ενέργεια και να κρατήσει μακριά μας την κακιά μάγισσα «Πείνα» για πολλές ώρες.

Τα muffins με κολοκύθι είναι από μια από τις αγαπημένες μου λιχουδιές γιατί, εκτός του ότι είναι πολύ νόστιμα, είναι και πολύ εύκολα να ετοιμαστούν. Επίσης, μπορώ να τα διατηρήσω για αρκετό καιρό μια και καταψύχονται θαυμάσια – 15 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων κάθε πρωί και είμαι έτοιμη.  Αυτή τη συνταγή θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα, ελπίζω τα muffins μου σύντομα να συντροφεύουν το πρωινό σας καφεδάκι.

Muffins με κολοκύθι

Muffins κολοκυθιού

(12 muffins, 200 θερμίδες το ένα)

Υλικά

  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κούπα ζάχαρη, κοσκινισμένη
  • ½ κούπα ηλιέλαιο
  • 2 αυγά
  • 1 μεγάλο κολοκύθι, τριμμένο (περίπου 2 κούπες)
Muffins με κολοκύθι

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι.

Σ’ ένα μεσαίο μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και τα αυγά.

Τα χτυπάμε με το σύρμα για περίπου μισό λεπτό, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέτουμε το τριμμένο κολοκύθι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε ξανά.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι για muffins.

Μοιράζουμε το μείγμα μας στα 12 κυπελάκια του ταψιού (περίπου ½ κυπελάκι ανά muffin)

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζουμε τα muffins από το ταψί και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Muffins με κολοκύθι

Πρόταση

Λίγο βουτυράκι αλειμμένο πάνω σε ένα ζεστό muffin είναι πραγματική απόλαυση.

Muffins με κολοκύθι

Κείμενο: Χρυσάνθη Ξ.
Φωτογραφίες: EveryWomangr

Για περισσότερες συνταγές δες εδώ!


Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.

Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στα σχόλια.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ: