Κροστίνι λεμονιού με ρικότα

Κροστίνι λεμονιού με ρικότα

Τα κροστίνι είναι ένα κλασσικό ιταλικό ορεκτικό που πιθανότατα προέρχεται από το μεσαίωνα, όταν οι φτωχοί χωρικοί χρησιμοποιούσαν φέτες ψωμιού αντί για πιάτα. Ουσιαστικά είναι φρυγανισμένες φέτες ψωμιού συνοδευμένες με διαφορετικά υλικά όπως κρέας, λαχανικά ή τυρί.

Η συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα είναι μια πανεύκολη συνταγή για λαχταριστά κροστίνι με τυρί ρικότα. Είναι δροσερή και πεντανόστιμη και εκτός από λαχταριστό ορεκτικό μπορεί εύκολα να φαγωθεί και σα σνακ οποιαδήποτε ώρα.

Κροστίνι λεμονιού με ρικότα

(περίπου 100 θερμίδες η φέτα)

Κροστίνι λεμονιού με ρικότα

Υλικά

  • μια μπαγκέτα ή μια φρατζόλα λευκό ψωμί
  • 1 κουταλιά της σούπας τυρί ρικότα (για κάθε φέτα ψωμιού)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι (για κάθε φέτα ψωμιού)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού (για κάθε φέτα ψωμιού)
  • μαύρο πιπέρι
Κροστίνι λεμονιού με ρικότα

Μέθοδος

Κόβουμε το ψωμί ή τη μπαγκέτα σε χοντρές φέτες.

Ψήνουμε τις φέτες ψωμιού σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.

Τους αλλάζουμε πλευρά και ψήνουμε για δέκα λεπτά ακόμα μέχρι οι φέτες μας να γίνουν τραγανές αλλά όχι ξεροψημένες.

Βγάζουμε τις φέτες από το φούρνο και τις αφήνουμε πέντε λεπτά να κρυώσουν λίγο.

Κροστίνι λεμονιού με ρικότα

Τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα και βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ρικότα πάνω από κάθε φέτα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι και μισό κουταλάκι ξύσμα λεμονιού σε κάθε φέτα.

Γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Κροστίνι λεμονιού με ρικότα

Πρόταση

Τα κροστίνι είναι ένα ορεκτικό που σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Αν θέλουμε να φρυγανίσουμε το ψωμί νωρίτερα από την ημέρα που θα τα προσφέρουμε τότε τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου.

Κείμενο: Χρυσάνθη Ξηρουχάκη
Φωτογραφίες: EveryWomangr


Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.

Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στα σχόλια.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ: