Θες μια συνταγή για ένα vegan ή αλλιώς νηστίσιμο γλυκάκι; Γρήγορο, εύκολο και νόστιμο… Ε, τότε, ακολούθησε τα παρακάτω βήματα και σε πολύ λίγο θα το έχεις έτοιμο! Πάμε να φτιάξουμε σιροπιαστά κουρκουμπίνια.

Υλικά για τα κουρκουμπίνια

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• Ελαιόλαδο
• Λίγο νερό

Υλικά για το σιρόπι

• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 250γρ νερό
• 400γρ ζάχαρη
• Τη φλούδα από ένα λεμόνι
• 1 κανέλλα
• 2-3 γαρίφαλα

Μέθοδος

Για το Σιρόπι:

Σε ένα κατσαρόλακι βάλε όλα τα υλικά για το σιρόπι και, μόλις πάρει βράση, μέτρα 5 λεπτά και ύστερα απομάκρυνέ το από τη φωτιά και άστο στην άκρη να κρυώσει.

Για τα Κουρκουμπίνια:

Βήμα 1^ο: Ξεπάγωσε καλά το φύλλο κρούστας. Πάρε ένα φύλλο και πασπάλισε το με λίγο ελαιόλαδο, τοποθέτησε άλλο ένα φύλλο από πάνω και συνέχισε κάνοντας το ίδιο για όλα τα φύλλα.

Βήμα 2^ο: Στη συνέχεια τύλιξε τα φύλλα σε ένα σφιχτό ρολάκι, σαν έναν μικρό κύλινδρο. Στην άκρη του ρολού, άπλωσε με το δάχτυλο σου ή με ένα πινελάκι λίγο νερό, ώστε να κλείσει καλά το ρολό και να μην ανοίξει στο ψήσιμο.

Βήμα 3^ο: Κόψε το ρολό σε μικρά κομμάτια πάχους περίπου 2 εκατοστών. Έπειτα γέμισε ένα κατσαρόλακι μέχρι τη μέση με ελαιόλαδο και, μόλις ζεσταθεί καλά το λάδι, βάλε μέσα όσα κουρκουμπινια χωράνε. Τηγάνισέ τα μέχρι να πάρουν ένα όμορφο, χρυσαφένιο χρώμα. Με μια τρυπητή σπάτουλα αφαίρεσε τα και τοποθέτησε τα πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Όσο είναι ακόμα ζεστά, ρίξτα στο κρύο σιρόπι. Άφησε κάθε παρτίδα 1 λεπτό περίπου μέσα στο σιρόπι. Έτοιμα για σερβίρισμα!

Tips

1. Για έξτρα απόλαυση μόλις σιροπιάσεις τα κουρκουμπινια βούτηξε τα σε σοκολάτα που έχεις λιώσει σε μπεν μαρί. Τοποθέτησε τα σε μια λαδόκολλα μέχρι να παγώσει η σοκολάτα και απογείωσε το γλυκάκι σου.
2. Μπορείς να φτιάξεις το σιρόπι από τη προηγούμενη μέρα, ώστε να έχει κρυώσει σίγουρα μέχρι την επόμενη μέρα που θα ετοιμάσεις τα κουρκουμπινια. Έτσι θα έχεις πιο τραγανό αποτέλεσμα.

Κείμενο: Σία Τσίπουρα
Φωτογραφίες: EveryWomangr

Για περισσότερες συνταγές, δες εδώ

---

Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.

Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στα σχόλια.