Γιορτινά χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα βερίκοκο

χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα βερίκοκο - υλικά

Οι γιορτές έχουν φτάσει και μαζί τους φέρνουν καλεσμένους και τραπεζώματα. Η γεμιστή γαλοπούλα και τα ψητά φούρνου είναι κλασσικά Χριστουγεννιάτικα πιάτα. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια άλλη ιδέα, για κάτι διαφορετικό. Πρόκειται για χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα βερίκοκο: μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που η υπέροχη γλυκόξινη γεύση της θα σας ξετρελάνει.

Γιορτινά χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα βερίκοκο
(4 μερίδες – 450 θερμίδες ανά μπριζόλα 120 γραμμαρίων χωρίς κόκκαλο)

Υλικά

4 χοιρινές μπριζόλες
1 κούπα κόκκινο κρασί
3 κουταλιές της σούπας (περίπου ½ κούπα) μαρμελάδα βερίκοκο
1 κούπα αποξηραμένα βερίκοκα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
*προτιμήστε μαρμελάδα με κομματάκια φρούτου

Μέθοδος

  • Συγκεντρώνουμε και προετοιμάζουμε τα υλικά μας.
  • Σ’ ένα μικρό μπολ, διαλύουμε τη μαρμελάδα στο κρασί.
  • Ξεπλένουμε πολύ καλά τα μπριζολάκια και τ’ αλατοπιπερώνουμε.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε τις μπριζόλες μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές, περίπου 5-8 λεπτά από κάθε πλευρά.
  • Βγάζουμε το κρέας από τη φωτιά και μειώνουμε την ένταση στο χαμηλό.
  • Στο ίδιο σκεύος ρίχνουμε το μείγμα της μαρμελάδας με το κρασί.
  • Προσθέτουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Σιγοβράζουμε μέχρι η σάλτσα μας να δέσει, για 5-10 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας κάθε τόσο.
  • Ρίχνουμε τις μπριζόλες στην κατσαρόλα, γυρίζοντάς τους πλευρά ώστε να καλυφθούν με τη σάλτσα.
  • Σιγοψήνουμε για μερικά ακόμα λεπτά.
χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα βερίκοκο - βήμα 1
χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα βερίκοκο - βήμα 2

Πρόταση

Σερβίρουμε με ρυζάκι και λαχανικά στον ατμό ή ψητά.

χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα βερίκοκο - τελικό

Παρακάτω θα βρείτε και μια κάρτα με τα υλικά και τα βασικά βήματα της συνταγής. Μπορείτε να την εκτυπώσετε και να την κρατήσετε στο ντοσιέ των συνταγών σας.

κάρτα χοιρινά μπριζολάκια

Κείμενο: Χρυσάνθη Ξηρουχάκη
Φωτογραφίες: EveryWomangr

Για περισσότερες συνταγές, δες εδώ


Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.

Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στα σχόλια.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ: