Εύκολη κοτόσουπα με νούντλς

Εύκολη κοτόσουπα με νούντλς

Αν υπήρχε ένα βασίλειο που οι μόνοι του κάτοικοι θα ήταν σούπες, τότε αναμφισβήτητα η βασίλισσα θα ήταν η κοτόσουπα, μια και είναι η πιο αγαπημένη και συνεπώς η πιο πολυμαγειρεμένη απ’ όλες τις υπόλοιπες σούπες. Γνωρίζατε όμως πως όταν τρώμε κοτόσουπα το σώμα μας παράγει σεροτονίνη, μια ουσία που μας φτιάχνει τη διάθεση; Όχι μόνο νόστιμη λοιπόν η βασίλισσα, αλλά και με μαγικό ραβδάκι που παρηγορεί με τον καλύτερο τρόπο πεινασμένα στομαχάκια. Η συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα είναι για μια κλασσική κοτόσουπα με νούντλς που πιστεύω θα σας αρέσει πολύ.

Κοτόσουπα με νούντλς

(6 μερίδες – περίπου 220 θερμίδες η μερίδα)

Εύκολη κοτόσουπα με νούντλς

Υλικά

  • 500 γραμμάρια καρότα (περίπου 5-6 μεγάλα)
  • 5-6 κλωναράκια σέλερι
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 500 γραμμάρια κοτόπουλο (μπούτια)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • 2-3 κοτσανάκια μαϊντανό
  • 2 λίτρα ζωμό λαχανικών (ή 2-3 κύβοι λαχανικών διαλυμένοι σε 2 λίτρα νερό)
  • αλάτι, πιπέρι
  • 100-120 γραμμάρια μακαρόνια σπαγγετίνι ή σπαγγέτι
  • φρέσκο άνηθο

Μέθοδος

Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σέλερι και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι (αλλά το αφήνουμε ολόκληρο).

Εύκολη κοτόσουπα με νούντλς

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το κοτόπουλο, τα καρότα, το σέλερι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό.

Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε.

Όταν η σούπα μας αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε. Αν η σούπα αρχίσει να αφρίζει, αφαιρούμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι στην κατσαρόλα για περίπου μισή ώρα.

Στη συνέχεια, με μια τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και το μαϊντανό από την κατσαρόλα.

Αφαιρούμε τα κόκκαλα και την πέτσα από το κοτόπουλο και με τα χέρια μας το τεμαχίζουμε σε μικρά κομματάκια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και πετάμε το μαϊντανό.

Αφήνουμε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι στην άκρη.

Εύκολη κοτόσουπα με νούντλς

Σπάμε τα μακαρόνια μας στα τρία (σε κομμάτια περίπου 5 εκατοστών) και τα ρίχνουμε στη σούπα.

Μόλις η σούπα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά περίπου με το καπάκι στην κατσαρόλα.

Ρίχνουμε το τεμαχισμένο κοτόπουλο και το κρεμμύδι στη σούπα και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 5 ακόμα λεπτά.

Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή.

Πρόταση

Γαρνίρουμε με μερικό φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο.

Εύκολη κοτόσουπα με νούντλς

Κείμενο: Χρυσάνθη Ξηρουχάκη
Φωτογραφίες: EveryWomangr


Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.

Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στο info@everywoman.gr.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ: