Ελαφρύ σουφλέ με σπανάκι και τυρί cottage

Ελαφρύ σουφλέ με σπανάκι και τυρί cottage

Τα σουφλέ λαχανικών είναι πάντοτε μια εύκολη λύση όταν θέλουμε να σερβίρουμε ένα χορταστικό ορεκτικό ή κάποιο νόστιμο συνοδευτικό. Η συνταγή για σουφλέ που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα, εκτός του ότι είναι πάρα πολύ γρήγορη και εύκολη είναι και πολύ ελαφριά. Συνήθως τα βασικά υλικά για σουφλέ είναι τυριά με πολλά λιπαρά όπως τσένταρ ή γκούντα και κρέμα γάλακτος. Το σουφλέ με σπανάκι, όχι μόνο δεν έχει κρέμα γάλακτος αλλά το τυρί που θα χρησιμοποιήσουμε είναι cottage, ελαφρύ και νόστιμο που δίνει στο σουφλέ μας μια ξεχωριστή γεύση.

Σουφλέ με σπανάκι και τυρί cottage

(4 μερίδες, 200 θερμίδες η μερίδα)

Ελαφρύ σουφλέ με σπανάκι και τυρί cottage

Υλικά

  • 1 πακέτο κατεψυγμένο σπανάκι
  • 2 αυγά
  • 2 κούπες τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
  • ½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι, πιπέρι
  • (προαιρετικά: τριμμένη φρυγανιά)

Μέθοδος

Ρίχνουμε μαγειρικό σπρέι σ’ ένα πυρέξ.

Αποψύχουμε το σπανάκι και το στραγγίζουμε πολύ καλά. Είναι πολύ σημαντικό να έχουμε αφαιρέσει όσα περισσότερα από τα υγρά του γίνεται, αλλιώς το σουφλέ μας δε θα σταθεροποιηθεί.

Σ’ ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά.

Προσθέτουμε το σπανάκι, το τυρί cottage και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.

Ελαφρύ σουφλέ με σπανάκι και τυρί cottage

Ρίχνουμε το σκόρδο και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε ξανά.

Αδειάζουμε το μείγμα στο πυρέξ και με μια σπάτουλα το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να δούμε μικρές φουσκαλίτσες στις άκρες και τα αυγά να έχουν δέσει.

Ελαφρύ σουφλέ με σπανάκι και τυρί cottage

Πρόταση

Πριν βάλουμε το σουφλέ στο φούρνο, γαρνίρουμε με λίγη τριμμένη φρυγανιά.

Κείμενο: Χρυσάνθη Ξηρουχάκη
Φωτογραφίες: EveryWomangr


Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.

Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στα σχόλια.

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ: