Τα αγαπημένα μας μπισκοτάκια σφολιάτας Palmiers είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξουμε στο σπίτι μας και χρειαζόμαστε 3 υλικά και μόνο 45 λεπτά! Ας ξεκινήσουμε…

Υλικά
- 1 συσκευασία σφολιάτας
- Κρυσταλλική ζάχαρη
- Κανέλα
Μέθοδος
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.
Καθαρίζουμε τον πάγκο της κουζίνας μας καλά και τον πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη.
Ανοίγουμε προσεκτικά το φύλλο ζύμης στον πάγκο και πασπαλίζουμε με ¼ της κούπας ζάχαρη ή μείγμα ζάχαρης κανέλας. Κανέλα προσθέτουμε όση θέλουμε, δηλαδή αν είμαστε λάτρεις της κανέλας τότε προσθέτουμε ½ μέχρι και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα στο ¼ της κούπας ζάχαρη. Με ένα πλάστη, ενσωματώνουμε τη ζάχαρη και την κανέλα στο φύλλο μας (πιέζουμε τη σφολιάτα πάνω στο μείγμα).

Μετράμε που βρίσκεται η μέση του φύλλου και από το κάθε άκρο τυλίγουμε σφιχτά τη ζύμη ώστε να συναντηθούν στη μέση τα δύο άκρα, δίνοντας το χαρακτηριστικό σχήμα «αυτιών» στα μπισκοτάκια μας.
Βάζουμε το ραβδί της ζύμης μας στην κατάψυξη για 30 με 40 λεπτάκια ώστε να παγώσει πάλι λίγο και, μόλις το βγάλουμε από την κατάψυξη, κόβουμε τα μπισκοτάκια μας σε πάχος 0,6 εκατοστά. Κρατώντας τη ζύμη μας κρύα θα βοηθήσει να κόψουμε τα μπισκοτάκια μας εύκολα.
Μεταφέρουμε προσεκτικά τα μπισκοτάκια μας σε μια λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
Ψήνουμε για 10 λεπτά και μετά γυρνάμε τα μπισκοτάκια Palmiers και ψήνουμε για επιπλέον 5 λεπτά.
Μόλις ετοιμαστούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και απολαμβάνουμε τα Palmiers μας με το τσάι ή τον καφέ μας!

Tip
Το μυστικό για πετυχημένα μπισκοτάκια Palmiers είναι να κρατήσουμε τη σφολιάτα μας κρύα ώστε να μην λιώσει το βούτυρο που έχει μέσα.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Κείμενο: Μαργαρίτα Κ.
Φωτογραφίες: EveryWomanGr
Στο EveryWoman.gr χαιρόμαστε όταν θέλεις να αναδημοσιεύσεις κάποιο post μας. Θα σε παρακαλούσαμε όμως να αναφέρεις πάντοτε την πηγή βάζοντας ένα link, ώστε να γνωρίσουν κι άλλοι το blog/magazine μας. Ευχαριστούμε πολύ.
Όλα τα posts του EveryWoman.gr αφορούν στις προσωπικές μας απόψεις και είναι γραμμένα σύμφωνα με το δικό μας γούστο. Στόχο έχουν να σε εμπνεύσουν για κάτι καινούργιο. Θα χαρούμε πολύ να μας στείλεις και δικές σου προτάσεις και ιδέες στο info@everywoman.gr.